Ingredientes de la Salsa blanca

- Cuatro tazas de leche, un litro aprox..
- Cuatro cucharadas soperas de harina.
- Cinco cucharadas de manteca o mantequilla.
- Media cucharada pequeña de nuez moscada.
- Dos cucharadas pequeñas de sal.
Cómo hacer Salsa blanca
- En una cacerola echamos la mantequilla y la calentamos a media potencia hasta que se derrita.
- Bajamos el fuego y añadimos la harina para que cocine durante 6 minutos y pierda su sabor a crudo. Removemos sin parar hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
- Calentamos la leche en un recipiente aparte y la quitamos del fuego en cuanto comience a hervir.
- Incorporamos la leche caliente sobre la harina y la mantequilla. Removemos constantemente y volvemos a llevar a ebullición.
- Con la potencia al mínimo, cocinamos la salsa durante 10 minutos. Añadimos la nuez moscada y un pellizco de sal.
- Ya está lista nuestra salsa blanca, que es la base de otras salsas como la Mornay y combina a la perfección con multitud de platos típicamente argentinos. ¡Que la disfrutes!
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