Salsa blanca sin harina apta para celiacos

En esta receta vamos a aprender cada uno de los pasos para la correcta preparación de una salsa bechamel o salsa blanca sin harina (sin harina de trigo, por lo que es una salsa blanca sin gluten apta para celíacos), pero tranquilos porque el sabor no se perderá y será más saludable que la tradicional.

Te recomiendo que puedas lograr esta salsa blanca sin harina y perfecta para quien le siente mal el trigo o tenga celiaquía. Si lo intentan estoy seguro que nunca más cocinarás la otra.

Paso seguido, cada uno de los elementos necesarios, las instrucciones y algunos consejos extra.

Ingredientes:

salsa blanca sin harina

  • Medio litro de leche descremada.
  • 0,035 kilogramos de almidón de maíz.
  • 0,025 kilogramos de manteca sin sal.
  • Media cucharada de sal.
  • Pimienta negra (a gusto).
  • Nuez moscada (a gusto).

Cuidado de prepararla con utensilios limpios de otras recetas que pudieran tener gluten si es para celicacos.

Preparación:

  1. Incorporar en un recipiente de buen tamaño 0,035 kilogramos de almidón de maíz, ½ litro de leche templada y revolver con paciencia.
  2. Poner el bol para cocina a fuego medio y agregar 0,025 kilogramos de manteca sin sal.
  3. Ahora mezclar muy bien para que no haya formación de grumos mientras los elementos se espesan.
  4. Cuando este paso sea un éxito, quitar del fuego e incorporar ½ cucharadita de sal, un poco de pimienta negra y finalmente otro poco de nuez moscada.
  5. Seguir revolviendo y probar como esta de sal. ¡El trabajo está terminado!

Consejos extra:

– La salsa blanca sin harina es perfecta para el acompañamiento de una lasaña o en coliflores gratinadas.

– Si en casa no tienen manteca sin sal pueden usar la mantequilla tradicional sin inconvenientes. Eso sí, siempre probar para saber si es la cantidad exacta y buscada.

-Tener mucho cuidado con la cantidad de pimienta y nuez moscada.

Resumen
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Receta
Salsa blanca sin harina apta para celiacos
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